Barista · Bartender · Trà & mocktail
Học pha chế tại quầy thật,
mỗi buổi tự tay làm từng ly
Lớp tối đa 6 học viên, mỗi người một vị trí máy hoặc quầy riêng. Nguyên liệu chuẩn bị sẵn, giáo viên làm mẫu rồi đứng cạnh chỉnh tay cho bạn đến khi ly đạt yêu cầu.
Mỗi người một vị trí
Mỗi học viên có máy pha, cối xay hoặc bộ dụng cụ bar riêng trong suốt buổi, không phải đứng chờ lượt.
Nguyên liệu tính vào học phí
Cà phê, sữa, trái cây, siro và đá cho phần thực hành đã gồm trong học phí, bạn chỉ cần mang sổ ghi chép.
Công thức in mang về
Mỗi buổi có bảng định lượng, thứ tự thao tác và lỗi hay gặp để bạn luyện lại ở nhà hoặc tại quán.
Học bù khi vắng buổi
Báo trước một ngày là được xếp học bù buổi đó ở lớp kế tiếp cùng khóa, không tính thêm phí.
Khóa học & học phí
Chọn khóa theo quầy bạn muốn đứng
Học phí đã gồm nguyên liệu thực hành và công thức in. Các buổi có đồ uống có cồn chỉ nhận học viên từ 18 tuổi; khóa barista và trà, mocktail nhận học viên từ 15 tuổi.
Barista
Barista cơ bản: espresso và máy pha
Chỉnh cối xay, cân liều, nén cà phê và canh thời gian chiết espresso; học vệ sinh máy cuối ca và đọc vị ly chiết bị sống, bị đắng.
4.500.000đ / khóa
Barista
Latte art: đánh sữa và vẽ hình
Đánh sữa đúng nhiệt và độ mịn, rót trái tim, tulip rồi lá dương xỉ; mỗi buổi rót khoảng 15 ly để quen tay cầm ca và cốc.
3.200.000đ / khóa
Barista
Cà phê pha tay pour-over
Chọn độ xay, tỉ lệ cà phê và nước, rót theo nhịp bằng ấm cổ ngỗng trên cân; so vị cùng một loại hạt qua ba cách pha khác nhau.
1.900.000đ / khóa
Bartender
Bartender căn bản: đong, khuấy, lắc
Dùng jigger đong chuẩn, khuấy và lắc đúng thời gian, làm đá và trình bày ly; luyện bằng nước màu trước khi pha công thức thật.
5.800.000đ / khóa
Trà & mocktail
Trà trái cây, trà sữa và mocktail
Ủ cốt trà, nấu trân châu và siro trái cây, lắc trà trái cây và mocktail không cồn; tính định lượng, giá vốn cho menu quán nhỏ.
3.500.000đ / khóa
Bartender
Flair bartending tung chai
Tung, xoay và chuyền chai, bình lắc theo từng động tác; tập bằng chai rỗng đổ nước trên thảm cao su trước khi ghép thành bài biểu diễn ngắn.
4.200.000đ / khóa
Về lớp pha chế Quầy Bar
Một quầy bar để học
và vài người đứng dạy
Quầy Bar là lớp dạy pha chế nhỏ, gồm một dãy máy pha cà phê và một quầy bar đầy đủ dụng cụ cho học viên thực hành. Giáo viên làm mẫu ngắn, sau đó mỗi người tự pha tại vị trí của mình và được chỉnh từng thao tác. Ở Quầy Bar, phần cồn chỉ dành cho học viên đủ 18 tuổi và chủ yếu là đong, nếm thử lượng nhỏ, không uống tại lớp.
01
Học viên dưới 18 tuổi chỉ học barista, trà và mocktail không cồn
02
Có buổi học thử 60 phút trước khi đóng học phí
03
Báo trước nếu dị ứng sữa, hạt hoặc trái cây để đổi nguyên liệu
Đăng ký
Vào quầy cùng chúng tôi trong bốn bước
01
Chọn khóa và lịch học
Xem lịch khai giảng, chọn khóa và ca học sáng, chiều hoặc tối phù hợp với bạn.
02
Học thử và xác nhận
Đến học thử 60 phút, lớp kiểm tra độ tuổi với khóa có cồn và giữ chỗ cho bạn.
03
Đóng học phí
Đóng học phí trước buổi đầu, nhận lịch chi tiết, tạp dề và bộ công thức in của khóa.
04
Thực hành tại quầy
Mỗi buổi giáo viên làm mẫu, bạn tự pha tại vị trí riêng và được chỉnh đến khi đạt.
Hỏi đáp
Câu hỏi thường gặp
Chưa thấy câu trả lời bạn cần? Gọi hoặc nhắn cho chúng tôi.
Tôi chưa từng pha chế thì nên bắt đầu từ khóa nào?
Bạn nên bắt đầu với barista cơ bản hoặc khóa trà trái cây, trà sữa và mocktail. Hai khóa này giúp bạn quen định lượng, dụng cụ và vệ sinh quầy; latte art và flair học sau sẽ nhanh hơn.
Bao nhiêu tuổi thì được học bartender?
Khóa bartender căn bản và flair chỉ nhận học viên từ đủ 18 tuổi, lớp kiểm tra giấy tờ khi học thử. Học viên từ 15 đến dưới 18 tuổi có thể học barista, trà và mocktail không cồn, cần phụ huynh ký đăng ký.
Học phí đã gồm nguyên liệu thực hành chưa?
Đã gồm cà phê, sữa, trái cây, siro, đá và công thức in cho toàn khóa. Bạn chỉ cần mang sổ ghi chép và mặc giày kín mũi; lớp có sẵn tạp dề và khăn lau cho mỗi học viên.
Nếu vắng một buổi thì có được học bù không?
Bạn báo trước ít nhất một ngày để được xếp học bù buổi đó ở lớp kế tiếp cùng khóa. Mỗi khóa được bù tối đa hai buổi; vắng không báo thì lớp gửi lại công thức nhưng không xếp bù.
Học xong tôi có thể tự mở quầy nhỏ không?
Khóa trà trái cây, trà sữa và mocktail có phần tính giá vốn và lên menu cho quán nhỏ. Lớp không cam kết việc làm hay doanh thu, nhưng giáo viên sẵn sàng xem lại công thức, menu của bạn sau khóa học.
Giữ chỗ cho khóa pha chế sắp khai giảng
Gửi khóa bạn quan tâm và ca học rảnh, lớp sẽ hẹn buổi học thử và báo ngày khai giảng gần nhất còn chỗ.
Liên hệ
Liên hệ với chúng tôi
Có chỗ gửi xe máy tại tầng trệt; khóa có cồn cần mang giấy tờ tùy thân khi học thử.
Giờ mở cửa
Thứ 2 – Thứ 6: 8:30 – 21:30
Thứ 7 – Chủ nhật: 8:00 – 18:00
Địa chỉ
123 Đường Mẫu, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh