Ốc tươi · Nướng than · Bàn nhóm buổi tối
Ốc tươi nhập mỗi chiều,
nướng than ngay tại bàn
Ốc, nghêu, sò và hàu nhập về mỗi chiều, ngâm nước muối nhả cát trước khi chế biến. Bảng món ghi rõ giá theo đĩa; nhóm đông nên đặt bàn trước cho buổi tối.
Nhập hàng mỗi chiều
Ốc và hải sản về quán lúc 14 giờ mỗi ngày, ngâm sạch cát rồi mới lên bếp; món nào hết thì gạch trên bảng.
Giá ghi rõ theo đĩa
Mỗi món ghi giá theo đĩa hoặc theo con trên bảng, không tính theo cân lúc thanh toán.
Nướng than hoa
Sò điệp, hàu, tôm nướng trên bếp than hoa, phết mỡ hành hoặc bơ tỏi ngay khi có khách gọi.
Bàn dài cho nhóm
Khu bàn dài nhận nhóm đến 16 người, có thể gọi trước vài món để lên ngay khi cả nhóm đến.
Ốc, nghêu & đồ nướng
Gọi vài đĩa, chia nhau ăn cho vui
Giá tính theo đĩa cho hai đến ba người ăn nhắm. Món theo mùa có thể thay đổi, nhân viên sẽ báo món đang có khi bạn vào bàn.
Hấp & luộc
Ốc nhảy hấp sả
Ốc nhảy hấp cùng sả đập dập và lá chanh, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng; khều thịt bằng tăm.
75.000đ / đĩa
Hấp & luộc
Nghêu hấp tỏi húng quế
Nghêu trắng hấp với tỏi phi, gừng và húng quế, nước hấp ngọt thanh; con nào không mở miệng bếp sẽ bỏ ra.
65.000đ / đĩa
Nướng than
Nghêu nướng miến tỏi ớt
Nghêu xếp trên lớp miến trong khay giấy bạc, rưới tỏi ớt và hẹ rồi nướng than; miến thấm nước nghêu tiết ra.
80.000đ / khay
Nướng than
Sò điệp nướng bơ tỏi
Sò điệp nguyên vỏ nướng trên vỉ than, phết bơ tỏi và rắc tiêu khi thịt vừa chín tới, giữ độ ngọt và mềm.
95.000đ / đĩa 6 con
Nướng than
Hàu nướng mỡ hành
Hàu tách vỏ nướng than, thêm mỡ hành, ớt băm và đậu phộng rang; chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
90.000đ / đĩa 5 con
Nướng than
Tôm sú nướng muối ớt
Tôm sú nguyên con ướp muối ớt, nướng than đến khi vỏ đỏ và hơi xém, ăn kèm muối tiêu chanh và rau răm.
145.000đ / đĩa 5 con
Về quán Sóng Đêm
Quán ốc nhỏ
đông nhất lúc lên đèn
Sóng Đêm là quán ốc bình dân với vài dãy bàn ghế thấp và một bếp than đặt ngay trước cửa. Ốc, nghêu, sò được nhập mỗi chiều, ngâm nước muối cho nhả cát rồi mới hấp, xào hoặc nướng. Sóng Đêm ghi giá từng đĩa trên bảng, món nào hết trong ngày thì gạch đi, không thay bằng hàng để qua đêm.
01
Ốc và nghêu ngâm nhả cát ít nhất hai giờ trước khi nấu
02
Báo trước món có đậu phộng hoặc vỏ cứng cho trẻ nhỏ
03
Khăn lạnh và nước rửa tay có sẵn ở mỗi bàn
Đặt bàn
Đặt bàn trước cho buổi tối thong thả
01
Chọn ngày và số khách
Gửi ngày, giờ đến và số người để quán giữ bàn phù hợp, bàn nhỏ hay bàn dài cho nhóm.
02
Gọi trước vài món
Nhóm đông có thể chọn trước vài món nướng để bếp chuẩn bị, lên ngay khi bạn đến.
03
Nhận tin xác nhận
Quán nhắn xác nhận bàn và giữ chỗ trong 15 phút sau giờ hẹn vào tối cuối tuần.
04
Đến quán và gọi thêm
Nhân viên báo món đang có trong ngày, bạn gọi thêm tùy khẩu vị của cả nhóm.
Hỏi đáp
Câu hỏi thường gặp
Chưa thấy câu trả lời bạn cần? Gọi hoặc nhắn cho chúng tôi.
Quán có cần đặt bàn trước không?
Ngày thường bạn có thể đến trực tiếp. Tối thứ Sáu, thứ Bảy và nhóm từ 6 người nên đặt trước để quán giữ bàn dài và chuẩn bị đủ hàng.
Giá trên bảng tính theo đĩa hay theo cân?
Hầu hết món tính theo đĩa, một số món nướng tính theo số con và ghi rõ trên bảng. Bạn biết trước tổng tiền, không phải chờ cân khi thanh toán.
Ốc có được làm sạch kỹ không?
Ốc và nghêu được ngâm nước muối pha ớt ít nhất hai giờ cho nhả cát, rửa lại nhiều lần trước khi nấu. Con nào chết hoặc không mở miệng khi hấp đều được bỏ ra.
Có thể mua mang về không?
Có. Món hấp và xào được đóng hộp có nắp, nước chấm để riêng. Món nướng nên ăn tại quán vì để lâu thịt sẽ dai và mất mùi than.
Quán có chỗ gửi xe không?
Có chỗ gửi xe máy miễn phí ngay trước quán, có người trông. Ô tô nên gửi ở bãi gần đó, nhân viên sẽ chỉ đường khi bạn đặt bàn.
Tối nay rủ nhóm bạn đi ăn ốc?
Đặt bàn trước để có chỗ ngồi ngay, gọi sẵn vài đĩa nướng lên khi cả nhóm vừa tới.
Liên hệ
Liên hệ với chúng tôi
Gửi xe máy miễn phí trước quán; tối cuối tuần nên đặt bàn trước 17:00 để giữ bàn dài.
Giờ mở cửa
Mở cửa hằng ngày: 15:00 – 23:30
Bếp nhận món cuối lúc 23:00
Địa chỉ
123 Đường Mẫu, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh