Phở · Bún bò · Gà nướng mắc khén · Cơm niêu
Món quê ba miền,
nêm đúng vị từng vùng
Phở Bắc nước trong, bún bò Huế thơm mắm ruốc, gà nướng mắc khén Tây Bắc và cơm niêu kho mặn. Gia vị đặc trưng được lấy từ đúng vùng để món giữ vị như ở quê.
Món quê ba miền, nấu theo cách nhà làm · Thứ 2 – Chủ nhật: 6:30 – 21:30
Về Vị Quê
Món quen của từng vùng, gom về một bàn ăn
Vị Quê nấu những món quen thuộc của ba miền theo cách gia đình vẫn làm: phở nước trong, bún bò thơm mắm ruốc, gà nướng mắc khén, cơm niêu kho mặn. Đầu bếp nấu theo công thức riêng của từng vùng, gia vị đặc trưng nhập trực tiếp từ nơi làm ra. Quán có bàn nhỏ cho bữa sáng và phòng riêng cho mâm cơm gia đình.
01
Gia vị vùng miền nhập theo đợt nhỏ để giữ mùi thơm
02
Phòng riêng cho mâm cơm gia đình đến 12 người
03
Nước chấm, dưa cà và tương ớt làm tại bếp
Món được gọi nhiều
Một bát cho bữa sáng, cả mâm cho bữa tối
Món nước phục vụ cả ngày, món nướng và cơm niêu từ 11:00. Mức cay ghi trên thực đơn, bếp có thể giảm cay hoặc để ớt riêng theo yêu cầu.
01
Món nước
Bún bò Huế giò heo
Sợi bún to, nước dùng nấu sả và mắm ruốc, có giò heo, chả cua và tiết. Vị cay đậm đặc trưng, có thể giảm cay khi gọi món.
Bát lớnCay vừa
75.000đ / bát
02
Cơm & món nướng
Mẹt nướng than thập cẩm
Xiên gà ướp mắc khén, sườn nướng sả, cà tím, ớt chuông, nấm và khoai tây nướng trên than hoa. Kèm muối chẩm chéo, tương ớt và sốt chấm của bếp.
2–3 ngườiPhục vụ từ 11:00
285.000đ / mẹt
03
Món ăn chung
Bát rau củ trộn theo mùa
Xà lách, cà chua bi, bơ, bắp cải tím, củ cải, khoai lang nướng và đậu gà, rưới sốt chanh mè. Món thanh mát dùng kèm món nướng hoặc món nước.
2–3 ngườiMón dùng kèm
79.000đ / bát
04
Cơm & món nướng
Cơm tôm rim sốt sả ớt
Tôm sú rim với cà chua, sả và ớt đến khi nước sốt sệt lại, dọn cùng cơm trắng, ngò gai và hành lá. Có thể giảm cay khi gọi món.
Suất 1 ngườiPhục vụ từ 11:00
115.000đ / suất
Món nước
Phở bò tái chín kiểu Bắc
Bánh phở mỏng, thịt bò tái và chín, nước dùng ninh xương bò với quế, hồi, gừng nướng. Ăn kèm hành hoa, chanh và ớt tươi.
65.000đ / bát
Món ăn chung
Set món ăn chung cho 4–6 người
Bò tái chanh trộn hành tây, bò áp chảo thái lát kèm xà lách, đậu hũ chiên giòn, dọn cùng nước chấm, hạt điều rang và ớt tươi. Báo trước để đổi món.
690.000đ / set
Điều chúng tôi giữ
4 điều làm nên Vị Quê
01
Gia vị lấy từ đúng vùng
Mắc khén, hạt dổi từ Tây Bắc, mắm ruốc từ Huế, nước mắm từ làng biển, nhập theo từng đợt nhỏ.
02
Nước dùng ninh từ đêm
Xương bò cho phở và xương heo cho bún bò được ninh từ đêm hôm trước, hớt bọt kỹ để nước trong.
03
Ghi rõ món của vùng nào
Thực đơn ghi xuất xứ và cách ăn của từng món, nhân viên giải thích nếu bạn thử lần đầu.
04
Mâm cơm cho gia đình
Mâm cơm quê cho 4–6 người, món chọn để cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ đều ăn được.
Đặt bàn
Đặt bàn và chọn mâm trước khi đến
01
Gửi số người và giờ đến
Cho chúng tôi biết số khách, giờ đến và bạn có muốn ngồi phòng riêng hay không.
02
Chọn món hoặc mâm cơm
Gọi trước mâm cơm quê hoặc gà nướng để bếp ướp và nướng kịp, tránh phải chờ lâu.
03
Báo khẩu vị đặc biệt
Ghi chú nếu có người không ăn cay, kiêng hải sản hoặc cần món mềm cho người lớn tuổi.
04
Đến quán dùng bữa
Món nước và món đã gọi trước được ra ngay khi bạn đến. Bàn giữ 15 phút sau giờ hẹn.
Gọi một mâm cơm quê cho cả nhà
Đặt bàn trước để giữ phòng riêng và để bếp chuẩn bị gà nướng, cơm niêu đúng giờ bạn đến.
Hỏi đáp
Câu hỏi thường gặp
Chưa thấy câu trả lời bạn cần? Gọi hoặc nhắn cho chúng tôi.
Bún bò ở quán có cay lắm không?
Bún bò Huế vốn có vị cay và thơm mắm ruốc. Quán nấu ở mức cay vừa, sa tế để riêng trên bàn. Nếu bạn không ăn được cay, hãy báo khi gọi để bếp chan phần nước dùng ít cay hơn.
Gà nướng mắc khén có phải chờ lâu không?
Gà được ướp sẵn từ sáng, khi gọi món mất khoảng 25–30 phút để nướng chín đều. Bạn có thể gọi trước khi đến hoặc gọi kèm một món nước để dùng trong lúc chờ.
Quán có phòng riêng cho gia đình không?
Có, quán có phòng riêng cho nhóm 8 đến 12 người, hợp cho họp mặt gia đình hoặc đón tiếp khách quê lên chơi. Vui lòng đặt trước ít nhất một ngày để giữ phòng.
Trẻ nhỏ có món nào phù hợp không?
Có. Phở không hành, cơm niêu với tôm rim hay canh chua không ớt đều hợp với trẻ nhỏ. Quán có ghế ăn trẻ em và bát thìa nhựa riêng nếu bạn cần.
Tôi có thể mua gia vị mang về không?
Quán có bán mắc khén, hạt dổi, muối chẩm chéo và mắm ruốc đóng hũ nhỏ. Số lượng có hạn theo từng đợt hàng, bạn có thể hỏi nhân viên tại quầy thu ngân.
Liên hệ
Liên hệ với chúng tôi
Mâm cơm và phòng riêng cần đặt trước. Có bãi gửi ô tô cách quán khoảng 50 m.
Giờ mở cửa
Thứ 2 – Chủ nhật: 6:30 – 21:30
Món nướng, cơm niêu: 11:00 – 21:00
Địa chỉ
123 Đường Mẫu, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh